إليك وصفة مفصلة لإعداد آيس كريم الخوخ بكل سهولة وتفصيل
إن آيس كريم الخوخ هو تخصص رائع ومنعش يمزج بين نكهة الخوخ اللذيذة ونعومة وبرودة الآيس كريم. يُعد الخوخ من الفواكه الموسمية اللذيذة التي تتمتع بنكهة حلوة وعطرية لا تقاوم. وعندما يتم دمجها مع الكريمة الغنية والسكر والفانيليا، يتكون آيس كريم الخوخ الرائع.
تُعتبر الخوخات مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي على فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الخوخ يتمتع بخواص مضادة للأكسدة وقد تساهم في تعزيز صحة الجلد والشعر والجهاز المناعي.
تتميز وصفة آيس كريم الخوخ بأنها سهلة التحضير ويمكن تجهيزها في المنزل. يتم خلط الخوخ المهروس مع السكر والكريمة الكثيفة والفانيليا للحصول على خليط ناعم ومتجانس. يتم تجميد الخليط ثم يتم خفقه مرة أخرى للحصول على قوام آيس كريم ناعم وكريمي.
المقادير:
- ثلاثة أرباع كيلوغرام من الخوخ البلدي.
- ثلاثة أرباع كيلوغرام من السكر الناعم.
- نصف كوب عصير ليمون.
- أربعة أكواب من الكريمة الكثيفة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صفار ست بيضات.
طريقة التحضير:
- ابدأ بغسل الخوخ جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم ضعه في وعاء وأضف إليه الماء وعصير الليمون.
- قم بوضع الوعاء على النار ودعه يغلي. ثم خفف الحرارة واترك الخوخ ينضج.
- بعد أن ينضج الخوخ تمامًا ويصبح طريًا، أضف السكر واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- قم بإزالة الخليط من على النار واتركه يبرد قليلًا. ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، قم بخفق صفار البيض مع السكر الإضافي حتى يصبح الخليط طريًا ويتماسك قليلًا.
- سخن الخليط على نار هادئة أو قم بوضعه في حمام مائي ساخن واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويتكاثف الخليط قليلاً.
- أضف الفانيليا إلى الكاسترد وقم بالتحريك جيدًا. ثم اتركه يبرد تمامًا وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- صب خليط الخوخ البارد في وعاء الكاسترد وأضف الكريمة المخفوقة (مقدار 2 كوب). قم بالتحريك بلطف حتى يتمازج الخليط.
- صب الخليط في قالب واستخدم ورق الألمنيوم لتغطية القالب. ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتجمد تمامًا.
- بعد تجميد الآيس كريم، استخدم الخلاط الكهربائي لخفقه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- صب الخليط في قالب جديد وضعه مرة أخرى في الثلاجة ليتجمد تمامًا.
- قدم آيس كريم الخوخ البارد واستمتع بمذاقه اللذيذ.
يمكنك تقديمه في أكواب التقديم وزينه بشرائح من الخوخ أو أي توت أو نعناع حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق
اترك لنا تعليق اذا اعجبك المحتوى او اى سؤال