استمتع بتجربة تذوق لا تُنسى مع وصفة نجرسكو الشهية: مزيج مثالي من الفراخ المشوية وصلصة البشاميل الكريمية
إذا كنت من عشاق الأطباق اللذيذة وتبحث عن وصفة سهلة ومشبعة تجمع بين النكهات الشهية والمكونات اللذيذة، فإن وصفة "نجرسكو" هي الخيار المثالي بالنسبة لك. إنها وصفة مميزة تجمع بين عناصر المطبخ المصري والإيطالي، حيث تتضمن الفراخ المشوية بالتوابل والصلصة الشهية، إلى جانب طبق المكرونة المغطى بصلصة البشاميل الغنية والجبن الذائب. ستنبض هذه الوجبة بالنكهات المتنوعة والمغذية، وستترك لك تجربة طعام لا تُنسى.
المكونات النجرسكو:
لتحضير وصفة "نجرسكو"، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الفراخ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 حبة حبهان.
- ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الروزماري.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 250 جرامًا من الفلفل الملون (الأخضر والأصفر والأحمر)، مقطع إلى شرائح.
- 400 جرام من المكرونة، مثل الباينتي أو الفيتوتشيني.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 500 مل من الحليب.
- 1 بيضة.
- 100 جرام من الجبن الموتزاريلا، مبشور.
- 100 جرام من الجبن الشيدر، مبشور.
ستجد أن هذه المكونات متوفرة وسهلة الحصول عليها في الأسواق المحلية، وبإمكانك تعديل الكميات وفقًا لعدد الأشخاص الذين تود تقديم الوجبة لهم.
طريقة التحضير:
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ومتبلجًا.
- أضف حبتي الحبهان وورقة اللورا إلى المقلاة وقلبهم مع البصل لمدة دقيقتين حتى تنتشر روائحهم العطرية.
- أضف قطع الفراخ المقطعة إلى المقلاة وقلبها مع البصل والتوابل المتبقية (الفلفل الأسود والكسبرة الناشفة والملح والبابريكا والروزماري والثوم المجفف والخل والكاري)، واستمر في قلب المكونات حتى تنضج الفراخ وتتشرب النكهات.
- في وعاء آخر، قم بتسوية المكرونة حسب تعليمات التعبئة الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركها جانبًا.
- في قدر آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق واخلطهما معًا لتكوين عجينة. أترك العجينة تطهى لمدة دقيقتين تحت التحريك المستمر.
- أضف الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمر في التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضف البيضة إلى الصلصة واخلطها جيدًا حتى تتداخل المكونات وتتكوّن صلصة البشاميل الناعمة.
- ضع طبقة من المكرونة في صينية الفرن (بايركس) المدهونة بالزبدة، ثم قم بتوزيع قطع الفراخ المشوية فوقها بالتساوي.
- صب البشاميل فوق الفراخ والمكرونة بشكل متساوٍ، ثم رش الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر المبشور فوق البشاميل.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع صينية الفرن فيه واتركها تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا والجبن مذابًا ومقرمشًا.
- اخرج صينية الفرن من الفرن ودعها تبرد قليلاً قبل تقديمها. قدم "نجرسكو" اللذيذة كوجبة رئيسية، ويمكنك تقديمها إلى جانب سلطة خضراء منعشة.
بهذه الطريقة السهلة والممتعة، يمكنك استمتاع بوجبة "نجرسكو" الشهية مع العائلة والأصدقاء. تذوق مزيج النكهات الرائعة والمكونات اللذيذة، وتمتع بوقتك أثناء تحضير هذا الطبق الشهي. نتمنى لك تجربة طهي ممتعة ووجبة لذيذة!
تعليقات
إرسال تعليق
اترك لنا تعليق اذا اعجبك المحتوى او اى سؤال