مكرونة الكبدة الشهية: تذوق طعم الشرق في وصفة تقليدية مغذية
إن المكرونة بالكبدة هي واحدة من الوصفات اللذيذة والمغذية التي تجمع بين طعم المكرونة الشهية والكبدة الطرية والمليئة بالنكهة. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق المحببة في الثقافة الشرقية وتتميز بتوازن النكهات والقيمة الغذائية العالية.
تعتبر الكبدة جزءًا مهمًا من الدواجن وتتميز بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية. فهي غنية بالبروتينات، وفيتامين ب12، والحديد، وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية. بتبل الكبدة بالتوابل اللذيذة وتحميصها بشكل جيد، يتم إبراز طعمها وتحسين قوامها لتكون القاعدة المثالية لهذه الوصفة.
إلى جانب الكبدة، تأتي المكرونة لتكمل الوصفة وتضيف النكهة والملمس المميز. فالمكرونة المسلوقة تتشرب صلصة الكبدة اللذيذة وتصبح طرية وشهية. ومن خلال استخدام التوابل المناسبة والمكونات الإضافية، يمكن تحقيق توازن رائع في النكهات وتحقيق وجبة مغذية ومشبعة.
دعونا الآن نلقي نظرة على المكونات وطريقة تحضير مكرونة الكبدة الشهية.
المكونات:
- نصف كيلو كبدة فراخ مقطعة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
- ربع كوب خل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل حار حسب الرغبة
- عصير ليمون
للصلصة:
- زيت طهي
- 2 فص ثوم مفروم
- معلقة معجون طماطم
- عصير طماطم
- ملح وفلفل أسود
- ثوم بودرة
- كمون وكسبرة
- ملعقة خل
- رشة سكر
طريقة التحضير:
- قومي بتبل الكبدة المقطعة بالثوم المفروم، والكمون، والكسبرة الناشفة، والخل، والملح، والفلفل الأسود. قومي بترك الكبدة في التتبيلة لمدة ساعتين.
- سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت. ثم قومي بإضافة الكبدة المتبلة ورشة ملح وفلفل أسود ورشة كمون. قلبي الكبدة حتى تنضج تمامًا وتحمص بشكل جيد.
- في نفس المقلاة، أضيفي الزيت والثوم المفروم وقلبيهما حتى يتحمران قليلًا. ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم وقلبيهما حتى يتسبكا.
- قومي بتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة ورشة الكمون والكسبرة. ثم أضيفي الخل ورشة السكر وقلبي المكونات حتى تستوي الصلصة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب النكهات وتصبح طرية.
- قدمي مكرونة الكبدة الشهية ساخنة وزينيها ببعض البقدونس المفروم للتزيين.
تمتع بتناول مكرونة الكبدة اللذيذة والمشبعة وشاركها مع العائلة والأصدقاء. إنها وجبة مغذية ومليئة بالنكهات التقليدية التي تحقق شعورًا بالراحة والاشباع. استمتع بتحضيرها واستمتع بالأطباق الشهية والمحببة من المطبخ التقليدي.
تعليقات
إرسال تعليق
اترك لنا تعليق اذا اعجبك المحتوى او اى سؤال